GUSTO (IL) - Gong Gang / Paul Ariès

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Secondo il cinese Gong Gang, il bello è legato al buono, quindi alla cucina, in cui impera il rito del tè. Il francese Paul Ariès pone l’accento sul rischio che il «gusto buono», cioè l’arte culinaria specifica di ogni cultura, scompaia con la globalizzazione.
 

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Collana Vicinilontani 6
Pagine 136
Anno 2001
Codice 978-88-8166-149-7

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